Осторожно: чеснок!
Восточная медицина
утверждает, что хотя лук и чеснок в отдельных случаях могут использоваться как
лекарственные препараты, в целом они достаточно негативно отражаются на высшей
нервной деятельности человека. К аналогичному заключению пришли и современные
ученые. Исследуя функции человеческого мозга, доктор Роберт Бэк, установил, что
чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Ниже приводится фрагмент его
лекции в Сиэтле: «В 1950 г.
я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц
и напоминал всем: «Не вздумайте употреблять никакой пищи с чесноком в течение
72 часов до полета, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы
чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Лишь двадцать лет
спустя, когда принадлежащая мне корпорация «Альфа-Метрике» стала мировым
лидером по производству оборудования с обратной биологической связью, мы
установили, что чеснок действительно полностью расстраивает все функции
головного мозга. Однажды мы обнаружили, что некоторых из наших сотрудников,
только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми.
Оказалось, что они обедали в итальянском ресторане и употребляли салат с
чесночной подливой. В ходе многочисленных исследований выяснилось, почему
чеснок так токсичен: в нем содержится сульфанилгидроксильный ион. проникающий в
мозг и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей
способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду и проникает
через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга. Вы можете
потереть головкой чеснока подошву своей ступни — и вскоре ваши запястья будут
тоже издавать чесночный запах. Те из вас, кто занимаются садоводством, знают,
что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока — вместо ДДТ.
Если у вас есть
пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность,
если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с
компьютером, просто посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы
увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Все это произойдет в кратчайшие
сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они
скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в
этом!..» Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному
чесноку, и к некоторым другим продуктам. Большая часть человечества наслышана о
пользе чеснока, но это просто невежество, подобное тому, как не так давно — еще
в прошлом веке — молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих
детей, чтобы те скорее засыпали. Простите, но я должен был открыть вам эту
неприятную правду. Лишь спустя много летя узнал, что многие направления йоги и
философские учения предостерегают своих последователей от употребления лука и
чеснока, которые действительно затуманивают мышление».
Если вы очень
привыкли к вкусу лука и чеснока, вместо них можно использовать порошок
асафетиды, которая упоминается в рецептах этой книги. Она имеет похожий вкус и,
кроме того, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Приобрести ее
можно в индийских магазинах, любом центре Общества Сознания Кришны, а также на
рынке в отделе специй.
|