Осторожно: чеснок!

    Восточная медицина утверждает, что хотя лук и чеснок в отдельных случаях могут использоваться как лекарственные препараты, в целом они достаточно негативно отражаются на высшей нервной деятельности человека. К аналогичному заключению пришли и современные ученые. Исследуя функции человеческого мозга, доктор Роберт Бэк, установил, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Ниже приводится фрагмент его лекции в Сиэтле: «В 1950 г. я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «Не вздумайте употреблять никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Лишь двадцать лет спустя, когда принадлежащая мне корпорация «Альфа-Метрике» стала мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью, мы установили, что чеснок действительно полностью расстраивает все функции головного мозга. Однажды мы обнаружили, что некоторых из наших сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Оказалось, что они обедали в итальянском ресторане и употребляли салат с чесночной подливой. В ходе многочисленных исследований выяснилось, почему чеснок так токсичен: в нем содержится сульфанилгидроксильный ион. проникающий в мозг и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду и проникает через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни — и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока — вместо ДДТ.

   Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Все это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..» Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, и к некоторым другим продуктам. Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока, но это просто невежество, подобное тому, как не так давно — еще в прошлом веке — молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали. Простите, но я должен был открыть вам эту неприятную правду. Лишь спустя много летя узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих последователей от употребления лука и чеснока, которые действительно затуманивают мышление».

   Если вы очень привыкли к вкусу лука и чеснока, вместо них можно использовать порошок асафетиды, которая упоминается в рецептах этой книги. Она имеет похожий вкус и, кроме того, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Приобрести ее можно в индийских магазинах, любом центре Общества Сознания Кришны, а также на рынке в отделе специй.