Вегетарианство и спорт
«Глядя, как некоторые бегуны едят бифштексы перед стартом,
можно подумать, что они боятся умереть с голоду на первых 50-ти метрах
дистанции, а между тем не белки, а именно углеводы для спортсмена важнее
всего». Артур Лидьярд, тренер
Традиционную
дезинформацию о питании спортсменов помог раскрыть шведский специалист-диетолог
доктор Пер-Олаф Остранд, настоятельно рекомендующий спортсменам, которым
требуется выносливость, резко сократить потребление мяса, а за несколько дней
до соревнования — совсем исключить белковые продукты. «Миф номер один, —
говорит он, — это твердое убеждение, что белок (мясо, рыба, яйца) способствует
достижению результатов. Тот факт, что мышцы построены из белка, заставляет
некоторых верить, что его дополнительная порция способствует росту мышц и силы.
Так считали, по крайней мере, на протяжении двух с половиной тысяч лет. Но,
насколько нам известно, необходимое количество белка могут дать и обыкновенные
продукты, потребляемые в умеренных порциях. Главное — это углеводы. Запасы
гликогена играют важную роль в определении времени максимальной нагрузки».
Интересный пример
того, как влияет характер питания на спортивные результаты, приводит в своей
книге по макробиотике М. Куши. По окончании сезона 1980 г. японская бейсбольная
команда «Львы Сейбу» оказалась на последнем месте. С октября 1981 г. игроки команды по
настоянию тренера Томсуро Хирука перешли на рацион, в котором было ограничено
потребление мяса и совершенно запрещены шлифованный рис и сахар. Вместо этого
им предлагались нешлифованный рис, соевый творог (тофу). рыба и соевое молоко.
Следующей весной тренер перевел своих игроков на рацион, целиком состоящий из
овощей и сои. В сезон 1982 г.
над «Львами» много издевались. Тренер другой команды — «Борцы Ниппонхэм»,
спонсором которой была крупнейшая компания по производству мяса, — посмеивался,
что «Львы» едят только сорняки. Но вскоре на чемпионате тихоокеанской лиги
«Львы» в поединке, который комментаторы назвали «Война растительного против
мясного», вытеснили «Борцов». Команда «Львы Сейбу» на своей полностью
вегетарианской диете вторично выиграла Тихоокеанский чемпионат и Японские игры
в 1983 г.
Это дает пищу для размышлений, не так ли?».
На спортивных
встречах в течение нескольких лет блестящие результаты показывает Шила
Рэтклифф, установившая мировой рекорд по плаванию, которая является
вегетарианкой в третьем поколении (ее родители и родители ее отца также
являются вегетарианцами). Три олимпийских золотых медали получил пловец Мюррей
Роуз, благодаря мировоззрению своих родителей, вегетарианец с двухлетнего
возраста; рекорд по заплывам поставил Билл Пикеринг, вегетарианец с
тридцатилетним стажем, который пересек вплавь Ла-Манш. Известен заплывами на
большие расстояния вегетарианец Джэк Мак-К-леланд, а также Клэр Френсис,
совершившая кругосветное путешествие на своей яхте. До сих пор подавляющее
большинство победителей в различных видах спортивных состязаний составляют
вегетарианцы. Одним из интересных примеров спортивной династии вегетарианцев
является семья Виталия Наговицына, главного тренера Литвы по греко-римской
классической борьбе. Не следует объяснять, что борьба является силовым видом
спорта. И Виталий, и оба его сына — Юрий и Михаил — являются многократными
победителями различных чемпионатов, каждый в своей весовой категории. Лактовегетарианцы
с пятнадцатилетним стажем, они глубоко убеждены в преимуществах выбранного ими
питания для достижения хороших спортивных результатов. Наверное, за последние
сто лет не было такого хорошего борца, как Иван Поддубный, а ведь он, как
известно, избегал есть мясо и больше всего любил винегрет и молочные продукты. Даже
в семидесятилетнем возрасте он пальцами плел косички из больших гвоздей, а за
два года непрерывных выступлений в Америке не проиграл ни одного поединка!
Вегетарианская диета позволяет сохранить отменное здоровье и хорошую физическую
форму даже в преклонном возрасте.
Согласно
исследованиям, на переваривание мясной пищи организм человека затрачивает до
65% от общего количества расходуемой им энергии; а вегетарианской — не более
35%. Эти цифры легко объясняют тот факт, что, становясь вегетарианцем, человек
избавляется от вялости и хронической усталости, а сэкономленная
высвобождающаяся энергия делает его энергичным и жизнерадостным. Вегетарианское
питание дает бодрое самочувствие на протяжении всей жизни вплоть до глубокой
старости. Оно того стоит!
<<< Первоисточник: Усанин А.Е. "Пропуск в Третье Тысячелетие"
|